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Catalogue hiver 2013-2014

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Atelier culinaire

Si vous aussi souhaitez organiser un atelier culinaire chez vous et ainsi pouvoir recevoir des cadeaux exclusifs... 
n'hésitez pas, contactez moi au 0479/97.39.75 ou par email sabrinavosters@gmail.com

Quelques liens sympas...

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Lundi 7 octobre 2013 1 07 /10 /Oct /2013 11:47

Bonjour à vous tous!!

 

Et oui, il est déjà temps de penser aux fêtes de fin d'année...

Guy Demarle sort chaque année quelques moules et empreintes exclusifs pour Noël...  celles-ci sont disponible entre le 15 octobre et le 15 décembre, alors n'hésitez plus!!! 

 

Contactez moi pour toute commande ou si vous souhaitez organiser un petit atelier culinaire spécial fêtes (apéros, café gourmand, cougnous,...) !!

 

Par email ICI ou par téléphone au 0479/97.39.75

 

A bientôt,

 

Sabrina

 

 

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Par Les Carnets Gourmands de Sabrina - Publié dans : Animations Hôtesses / Clientes
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Lundi 30 septembre 2013 1 30 /09 /Sep /2013 21:32

        Salut vous tous...

 

J'espère que vous allez bien!!  J'ai une super nouvelle pour ceux et celles qui souhaiteraient acquérir notre cher Cook'in...

 

Et oui, vous avez bien compris!!  10x sans frais!!!  

Voyez vous-même!! 

 

Et si besoin, contactez moi par téléphone au 0479/97.39.75

ou bien par email ICI

 

Bonne soirée!! 

 

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Par Les Carnets Gourmands de Sabrina - Publié dans : Cook'In®
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Mardi 24 septembre 2013 2 24 /09 /Sep /2013 14:22

Bonjour à tous,

 

Voici enfin ma tarte poire/chocolat...  y a rien de plus simple à faire!! :-)

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte brisée1238150_10151888982369218_1270749810_n.jpg

  • 300g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 150g de beurre froid coupé en dés de 2cm
  • 50g d'eau
  • 1 oeuf

Pour la garniture

  • 2 poires
  • le jus d'un citron
  • 150g de chocolat noire
  • 150g de crème liquide
  • mélange "4 épices"
  • cannelle

Si vous souhaitez faire votre pâte brisée vous même:

Placez dans le bol du Cook'in la farine, le sel et le beurre froid coupé en cube de 2cm.  Règlez le minuteur sur 30 sec vitesse 1.

Ajoutez l'eau et l'oeuf puis mettez la fonction pétrissage pendant 20 sec.  Sortez la pâte et faites en un carré plat.  Réservez la dans un film alimentaire au frigo pendant ± 30 minutes.

Sortez la pâte du frigo, formez une boule et roulez la afin de l'avoir en 0,5 cm d'épaisseur. 

 

Mettez votre moule à tarte à l'envers sur votre plaque et posez la pâte dessus, piquez la pâte et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant ± 20 minutes.

Sortez la tarte du four, démoulez et faites la refroidir.

 

Epluchez et coupez les poires en lamelles, puis imbibez les de jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas.  Faites cuire les poires ± 20 min à la vapeur.  Disposez les lamelles de poire dans le fond de tarte.

Préparez la ganache, mettez la crème et le chocolat dans un plat allant au micro-onde et chauffez par 30 secondes à la fois en mélangeant après chaque fois...  une fois le mélange bien homogène, ajoutez les épices selon votre gout. 

Versez la ganache par dessus les poires.  Laissez refroidir la tarte pendant au moins 30 minutes au frigo.

 

Bonne dégustation!!

Par Les Carnets Gourmands de Sabrina - Publié dans : Recettes sucrées
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Jeudi 19 septembre 2013 4 19 /09 /Sep /2013 22:21

Beaucoup d'entre vous attende la recette...  alors, la voilà!!

 

Ingrédients pour la pâte: IMG_20130918_214513.jpg

  • 500g de farine
  • 50g de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 oeufs
  • 150ml de lait tiède
  • 42g de levure
  • 100g de beurre à t° ambiante coupé en cubes

Préparation de la pâte:

Au Cook'in: Mettre dans le bol, le lait, le sucre, la levure et les oeufs 40 sec à 40°C vitesse 2.  Ajouter la farine et le sel et faites tourner 20 sec à vitesse 2.  Ajouter le beurre en dés et mettez 2 min la fonction de pétrissage.

Mettez 1 cuillère à soupe de farine par le trou du couvercle et faites tourner 30 sec en pétrin pour bien décoller la pâte du bol.

Sortez la pâte.

 

A la main: Délayez la levure dans le lait tiède (attention, pas trop chaud ou vous tuez la levure!!).

Formez un puit avec votre farine, mettez le sel dans un coin.  Le sucre et les oeufs au centre ainsi que le mélange lait + levure. Commencez à mélanger avec vos doigts en partant du centre tout en ramenant la farine vers le centre petit à petit.

Une fois les ingrédients bien mélanger, ajoutez le beurre en dés et pétrissez bien afin de faire rentrer le beurre dans la pâte.

 

Faites 2 pâtons (1 de 400g pour la tarte et le reste) boulez et laisser reposer 20-30 min en dessous d'une Silpat ou d'un essui humide dans un coin sans courrant d'air de la pièce pour faire lever la pâte.  Faites préchauffer le four à 200°C.

 

Prenez le pâton destiné à la tarte et applatissez le avec vos mains, ensuite prenez le rouleau à pâtisserie et continuez de bien applatir tout en gardant une forme de disque.  Placez votre pâte dans votre moule à tarte et foncez la pâte afin qu'elle remplisse bien le moule.

 

Ingrédients pour la garniture de la tarte: 

  • 250g de sucre fin blanc ou cassonnade
  • 2 oeufs
  • 100ml de crème liquide

Battez les oeufs et en imbiber au pinceau le bord de la tarte pour la dorer.  Ajouter la crème et mélangez bien.  Versez le sucre dans la tarte et mettez le beurre par paquet irrégulier par dessus.  Versez le mélange oeufs + crème dessus.  Laissez reposer la tarte ± 15min afin de la laisser pousser.

Enfournez à 200°C chaleur tournante pendant 20 à 25 min dépendant de votre four.

 

Avec le restant de pâte, vous pouvez faire:

1 craquelin: applatissez la pâte, ajoutez 50g de sucre perlé, pétrissez un petit peu afin de tout amalgamer et laisser pousser pendant 1h30 sous une Silpat ou un essui humide déjà sur la plaque de cuisson.  Enfournez pendant ± 20min à 200°C chaleur tournante.

variante: cramique = 25g de raisins secs + 25g de sucre perlé.

 

des sandwichs mous avec sucre perlé, nature ou avec des pépites en chocolat...  pour des sandwichs, faites des pâtons de 50-60g, façonnez les et laissez reposer pendant 1h sous une Silpat ou un essui humide.  Enfournez pendant 10min à 200°C chaleur tournante.

 

 

Bon appétit!!

 

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N'hésitez pas à me contacter si vous aussi, souhaitez apprendre comment manipuler une pâte à pain ou à brioche...

 

Bientôt des ateliers "Cougnous"!!  Alors contactez moi vite pour réserver un atelier, mon agenda sera vite plein!!

0479/97.39.75 ou par mail ICI 

 

 

 

 

 

 

Par Les Carnets Gourmands de Sabrina - Publié dans : Recettes sucrées
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Lundi 9 septembre 2013 1 09 /09 /Sep /2013 16:45

Besoin d'un job complémentaire ou même à temps plein...

Ne cherchez plus, j'ai le job pour vous!!  Hyper flexible, vous travaillez quand vous le souhaitez et selon les gains souhaités... 

N'hésitez pas à me contacter par mail (svo.demarle@gmail.com) ou par téléphone au 0479/97.39.75Job day sept 2013

Par Les Carnets Gourmands de Sabrina
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