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5 janvier 2013
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18:43
Ingrédients :
- 4 œufs
- 125g de sucre
- 225g de chocolat noire
- 500ml de crème liquide 35% mg (500g)
Préparation :
Monter la crème en chantilly.
Faire fondre le chocolat.
Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une mousse blanchie et légère.
Ajouter le chocolat fondu tout en continuant de battre le mélange.
Incorporer la crème fraîche.
Mettre au frais pendant au moins 2h avant de déguster.
Cette mousse, vous pouvez bien sûr la pocher dans une des nombreuses empreintes Flexipan... pyramides, saphirs, coeurs profonds,... et pour un meilleur rendu, réalisez une coque en chocolat noire comme pour le Crousti-fondant noire et blanc!
Bon appétit !
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